こんにちは、元ゆる系証券マン「をりえ」です。
今晩は頂き物の飛騨牛イチボのステーキ😻🍖
でもお家でステーキを焼くのってなかなか難しくありませんか？生焼けだったり、固すぎたり。。。
ですよね！大丈夫です！
これからおすすめするレシピを見て頂ければ、簡単にお家で美味しいステーキが食べられます(^ ^)
フライパン以外の器具やキッチン用品もいりません。
このレシピのおかげで２回中２回とも、美味しいステーキの焼き加減に成功しています！
そこで今回は私のおすすめステーキの焼き方レシピについて紹介します٩( ᐛ )و
キッコーマンのホームクッキング通信のレシピを見よう
ステーキおすすめレシピ
せっかく上質なお肉を頂いても、生っぽいと感じたりお店のステーキのようにはならないなぁと思ったことがある人は私だけではないはず🙄
ネットを検索すると、色々なステーキの焼き方が出てきます。アルミホイルを被せたり、、、余熱でお肉に火を通したり、、、何通りか方法を試しましたが、イマイチ美味しい！とはならなかった。。
しかし私はやっと見つけました！！フライパンだけでこんがり美味しくなるステーキレシピ🍖
まだベストofステーキレシピを見つけられていない方は,是非こちらのレシピを試してください😉
本当においしいステーキの焼き方レシピ！
フライパンで簡単に初心者でも上手に焼くコツを解説
１．ステーキの両面を強火で焼く。焼き時間は30秒ずつで計1分。
２．ステーキの側面を弱火で焼く。焼き時間は30秒。
３．火を弱火にしたままのコンロ横で休ませる。休ませる時間は２～３分。
４．お肉を指でさわり固さと熱さをチェック。熱くなければまた焼く。（熱ければもう１分ほど待つ）
５．１～４を４回繰り返す（ミディアムレアの場合）
手順は上記の通りです。
分かりやすくてとても簡単です😁
下記の項目では、特に外せないポイントをお伝えします！
肉を常温に戻す必要はない
常温に戻さなくていいのは意外でした。プロ料理人は厚い肉を焼くときは、常温に戻すというのをされているそうですが、家庭ではそこまで厚い肉は使わないので必要ないそうです。
むしろ中まで熱が入りすぎるリスクが高くなってしまいます。
お肉は焼く前に冷蔵庫から出して焼き始めましょう！
強火で肉の両面をこんがりさせる
これとても大事です！！お肉の外側が香ばしくなって、ステーキがめちゃめちゃ美味しくなります💕
科学的に言うと「メイラード反応」と言うそうで、お肉らしい複雑な香りが立ちます。
温かい場所で休ませて、また焼く
休ませることによって肉の中までじっくり火を通していきます🔥🍗
休ませる時間は２〜３分、これを４セット繰り返すので時間はかかるのですが、美味しいステーキにありつく為じっくりいきましょう。
ちゃんとお肉が熱くないことを確認してからまた焼くことがポイントです😙
出来上がったステーキの感想
控えめに言って最高です😋💕
頂き物の飛騨牛ということでお肉の質がとてもいいのはもちろんですが、
外がこんがり香ばしく中はミディアムレア！
我が家ではこのレシピで２回とも成功しております😎
自信を持っておすすめしたいです！！！←なんの自信😹（笑）
今回使ったステーキソース
キンリューフーズのステーキソース スパイス＆ガーリック
しっかりガーリックとペッパーが効いていて、
大粒マスタードも入っていてお肉の脂の甘みとスパイスが合わさってめちゃ美味しい！
クセもなくみんなが食べやすい味だと思います😽
まとめ：フライパンだけで美味しくなるのでめちゃ簡単！
今回はおすすめのステーキの焼き方のレシピについてでした。
沢山あるレシピの中からベストレシピを見つけるのは大変だと思います。
まだ見つけられていない方はぜひ下記のレシピを試してみてくださいね！
「元気がないときは肉でも食べれば元気が出るさ！！」とクッキングパパが言っていたような。。。
美味しいお肉を食べて毎日HAPPYに過ごしましょう٩( ᐛ )و
をりえ
コメント